Sabiñán: el pueblo que inventó los viveros en España

Sabiñán fue pionera en España en viveros de árboles. Viveros Sanjuán y Viveros Arévalo abrieron el camino; detrás vinieron una docena más. De aquel esplendor sobreviven tres. Fue el segundo pueblo de la provincia de Zaragoza en tener luz eléctrica.

La iglesia de San Pedro Apóstol y el palacio de los Condes de Argillo —donde se conservó la cabeza del Papa Luna— son los dos monumentos clave. En la zona de la Señoría, la iglesia de San Miguel Arcángel, del XVI, con torre octogonal.

El ruiseñor de Sabiñán

Matías Maluenda Arévalo (1914-1987), El ruiseñor de Sabiñán, recorrió varios países con Coros y Danzas y cantó jotas: «Sabiñán, pueblo de historia, de la Ribera el Jalón, orgullo de España entera, la grandeza de Aragón».

Fiestas

Los quintos pingan el mayo el primer viernes de mayo. Romería a San Blas con culecas y huevo. La noche de San Juan se sale hacia la torre de Las Encantadas, se sueltan tres palomas y se lee la leyenda. San Roque en agosto, con vaquillas, toro de ronda y toros de fuego. Sabiñán conservó la oliva negral.